#boostyourpositivity challenge

We blijven de #boostyourpositivity challenge volgen.
De twee opdracht van oon gaat als volgt:

“Wat zijn jullie favoriete gezonde gerechten? Trekken jullie elke dag tijd uit om vers te koken? Doe je dat met plezier of is dat zo’n noodzakelijk kwaad? Vertel het ons! En ook: wat moeten mensen die niet graag in de keuken staan (of niet veel tijd hebben), maar wel graag lekker en gezond eten absoluut eens klaarmaken?…In het kader van de avondshift en een bende hongerige magen die na het huiswerk maken dringend moeten gevoederd worden: liefst iets makkelijk en snel.”

Bij ons komt er zo goed als elke dag vers gekookt eten op tafel.
Meestal de klassieker: aardappelen met vlees en groentjes.
Of als het van mijn man afhangt: geen aardappelen maar wel pasta of rijst :-)Hoe pakken we dit aan?
Een diepvries gevuld met vlees en groentjes en een half uurtje tijd tussen thuis komen van het werk en de kindjes gaan afhalen in de creche.
Op woensdag ben ik thuis met de beide kids en die dag geeft extra tijd om een schotel in elkaar te steken.
Zo maakte ik deze week een pastaschotel. Volgens het recept voor 4 personen, maar in praktijk voldoende om zowel woensdag als donderdag te dienen als avondeten voor 3
En dan schiet er nog een portie over en dan zit er nog een portie in de diepvries (die niet meer in de ovenschotel kon)
Met één uurtje koken hebben we dus eten voor 3 dagen.
Zo zou het altijd moeten zijn!

Een snelle maaltijd die hier altijd in de smaakt valt is pasta met (gerookte) roze zalm en philadelphia kaas.
Het recept is simpel:
Kook de pasta en snij ondertussen de gerookte zalm in stukjes en meng de philadelphia kaas (met een smaak naar keuze) met wat kookvocht van de pasta.
Als de pasta gaar giet je deze af en in de warme pot meng je daarna de pasta, de kaas en de zalm.
Als afwerking kunnen er eventueel blokjes tomaat toegevoegd worden.

Op de andere deelnemende blogs deed ik de nodige inspiratie op om nog enkele receptjes uit te proberen.
Missie geslaagd!

Prettig weekend

Groetjes
E.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s